Die Weine des Pacherhof

Zuletzt überzeugte Winzer Andreas Huber mit einer wahren Rarität. Für seine Private Cuvée werden Kerner, Riesling, Sauvignon und Grüner Veltliner von Hand gelesen und unterschiedlich vergoren, bevor sie zu einem harmonischen Verschnitt assembliert werden. Dieser ist geprägt von einem Bouquet aus Holunder, Pfirsich, Pfeffer, intensiver Salznote sowie vielschichtigem Geschmack.

Einer der typischen Südtiroler Weine, für den die heimischen Anbaugebiete bekannt sind: Unser Gewürztraminer erinnert an Rosenduft und reife tropische Früchte, schmeckt fein und elegant und bleibt mit einer angenehmen Bitternote im Abgang lange in Erinnerung.

Über 40 Jahre alte Reben, Vinifizierung im Eichenfass über acht Monate: Der charakterstarke Sylvaner überzeugt mit rauchiger Note, gepaart mit Düften von exotischen Früchten und ausgeprägter Mineralität. Ein außergewöhnlich intensiver Tropfen.

Ein edler Wein mit schön ausgewogener Säure und mineralischem Abgang, eleganter, harmonischer Struktur mit Duftnoten von Pfirsich, Birne und Citrus – gut gekühlt ist unser Riesling ein erfrischender Genuss.

In Vater Josef Hubers Tradition: Unser voller, fruchtig-frischer Kerner erfreut sich seit vielen Jahren großer Beliebtheit. In der Nase ist er angenehm aromatisch und fruchtig mit einem Hauch von weißem Pfirsich und Grapefruit.

Ausgebaut ausschließlich im großen Holzfass überzeugt unser Pinot Grigio in der Nase mit fruchtigen Noten von Apfel, Williamsbirne und Mandel. Er passt hervorragend zu kräftigen Speisen wie Ossobuco, typischen Südtiroler Schlutzkrapfen, Pilzgerichten und Käse.

Angebaut auf Glimmerschiefer, Paragneis und Quarzit zeichnet den Grünen Veltliner seine leuchtende, strohgelbe Farbe mit grünlichem Reflex aus. In der Nase ist er leicht würzig mit Noten von Kräutern und weißem Pfeffer, im Geschmack aromatisch und frisch.

Perfekt zur Brettljause, zu Spargel, Fisch und zum Aperitif: Unser Sylvaner mit Duftnoten von tropischen Früchten, wie Ananas und Banane, punktet als trockener, eleganter Wein. Er wird bis zu sechs Monate auf Feinhefe im Stahltank und im großen Holzfass gelagert und veredelt.

Bis zu 39 Jahre alt sind die Reben der Sorte Müller Thurgau auf dem Pacherhof – unsere ältesten Rebstöcke. Die Gärung erfolgt im Edelstahlbehälter bei kontrollierter geringer Temperatur. So entsteht ein junger, trockener Weißwein mit charakteristischen feinen Muskataromen.