Südtiroler Küche: natürlich, authentisch, nachhaltig

Viele Zutaten für die hervorragende Kulinarik auf dem Pacherhof stammen aus unserem eigenen Garten, in dem wir selbst Obst, Gemüse und Kräuter anbauen. Auch unsere selbst kultivierten Trauben und Weine kommen natürlich in unserer authentischen Südtiroler Küche zum Einsatz. Eine nachhaltige Kulinarik setzt dabei voraus, vorwiegend Zutaten aus der unmittelbaren Umgebung und gemäß der Saison zu verwenden – tropische Ananas werden Sie im Winter bei uns nicht finden. Die umgebende Natur versorgt uns hingegen das ganze Jahr über in reicher Fülle mit kostbaren Gaben – diese verarbeiten wir in unserer natürlichen Küche zu feinsten Leckerbissen.

In unserem Weinhotel in Südtirol verbringen Sie Ferien ganz nach Ihrem Geschmack, nicht nur kulinarisch. Gestalten Sie Ihren Urlaub bei Brixen ganz erfüllend und frei – wir geben Ihren Urlaubstagen den richtigen Rahmen: Beginnen Sie ihn an unserem farbenfrohen, verpackungsfreien und saisonalen Frühstücksbuffet und lassen Sie ihn nach dem vitalen Abendmenü, bei dem die traditionelle Südtiroler Küche mit modernen Eindrücken verschmilzt, mit einem Gläschen Wein stilvoll ausklingen.

Wer wie wir Wert auf einen achtsamen Umgang mit Lebensmitteln legt, ist in unserem Pacherhof Restaurant richtig. Vier urige, getäfelte Stuben laden zu einem authentischen Genusserlebnis der zeitgemäßen Südtiroler Küche. Eine dieser Stuben zählt übrigens zu den ältesten erhaltenen Stuben Tirols – ein echtes Original, das eine ganz besondere Atmosphäre erzeugt. Auch für Feiern und Familienfeste erfreut sich das Pacherhof Restaurant mit seinem ausgewählten Südtiroler Essen großer Beliebtheit. Sprechen Sie uns gerne an, wenn wir eine Veranstaltung, einen Aperitif oder eine Feier für Sie ausrichten dürfen.